大暑节气的风俗饮食有喝伏茶、吃凤梨、吃仙草、吃荔枝、吃米糟、吃面条、煎青草豆腐、吃姜汁调蛋等。
1、喝伏茶：民间有大暑三伏天饮伏茶的习俗，伏茶，是三伏天喝的茶，是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。
2、吃凤梨：台湾有民谚说：大暑吃凤梨。是说这个时节的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征 。
3、吃仙草：广东很多地方有在大暑吃仙草的习俗。仙草是重要的药食两用植物资源，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。
4、吃荔枝：福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，所以吃鲜荔枝可以滋补身体，但也不能多吃。
5、吃米糟：福建莆田人在大暑时节还有吃米糟的习俗。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟，到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。
6、吃面条：临沂城乡有大暑吃面条的习俗，这一天，嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
7、煎青草豆腐：浙江温州人大暑有煎青草豆腐的习俗。青草豆腐指的是将仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状，冷却后食之，清凉解毒，生津止渴。
8、吃姜汁调蛋：台州椒江人有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
因为从太阳辐射到大气增温中间要经过两个环节，受到很多因素的影响。
1、太阳辐射使地表增温。
2、地面辐射使大气增温。
两个环节达到最大值都需要时间，所以大气最高温的出现要向后推迟。
在以上两个环节过程中要受到很多因素的影响。影响大气增温的众多因素中最主要的是天气状况，雨量少，天气晴朗，大气温度高。从夏至开始，地表吸收热量，温度不断升高，等到大暑的时候，气温刚好升到最高。
大暑节气是中国大部分地区为一年最热时期，气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，这是一年中最热的节气，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。
其实影响空气温度的主要因素是太阳辐射强度，太阳光热并不能直接使气温升高。空气中的各种气体直接吸收阳光的热能只有14%左右，而43%左右的热能被地面所吸收。
地面吸收了太阳辐射热量后，再通过辐射、对流、乱流等形式向空中传导，这种向上输送热量的结果，是使气温升高的主要原因。所以说，地面温度的升高，主要是吸收太阳辐射能量的结果。
大暑的气候特征是高温酷热，雷暴、台风频繁。大暑是一年中日照最多、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。此时也正逢雨热同季，雨量比其他月份明显增多，我国多地高温潮湿多雨。
大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段。大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。
大暑三候为“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行”。
每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。三候是说在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。
一候：腐草为萤，古人认为萤火虫是在每年这个时候由腐草变成的。
二候：土润溽暑，指土地很潮湿，出现溽暑天气。
三候：大雨行时，指常有大的雷雨会出现。
在我国华南以北的长江中下游等地区，如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节，滴雨似黄金。有“小暑雨如银，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨丰，粮丰棉丰”，“伏不受旱，一亩增一担”的说法。
恰如左河水诗云：“日盛三伏暑气熏，坐闲烦静在蝇蚊。纵逢战鼓云中起，箭射荷塘若洒金。”如果大暑前后出现阴雨，则预示以后雨水多。农谚有“大暑有雨多雨，秋水足;大暑无雨少雨，吃水愁”的说法。
而在我国的华南西部地区虽然高温出现也最频繁，但雨水却最丰沛、雷暴最常见，是雷阵雨最多的季节。这里有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”。意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。
根据大暑的热与不热，有不少预测后期天气的农谚有：如短期预示的有“大暑热，田头歇;大暑凉，水满塘”;中期预示的有“大暑热，秋后凉”;长期预示的有“大暑热得慌，四个月无霜”、“大暑不热，冬天不冷”、“大暑不热要烂冬”等。